ベオグラード・レストラン（A La Ville de Belgrade）3

・写真は、アントレのサラミ( 35F )。輪切サラミがたっぷり。これで、アントレ（前菜）。サラミの左の黄色は、バター。右の赤色は、お給仕してくれたマダムが、自慢そうに「ほにゃらら−ほにゃらら・パップッリーカ・ソース」と説明してくれた。「ほにゃらら−ほにゃらら」は、聴いた感じとしては、ユーゴの言葉。

・このパプリカ（赤ピーマン）・ソース、ピーマンの苦味はなく、トマトソースにちょっぴり「ピリッ」とした舌ざわりと、よくわからないものの、爽快感がある。サラミも、油っぽくなく、全部食べれました。