ベオグラード・レストラン（A La Ville de Belgrade）4

・プラトに注文した「ユーゴ風カソレ」。牛肉と白豆の煮こみ料理でした。（68Ｆ）

・ベースのスープは、何かサッパリわからないもの、さしずめ、「スジ肉の味噌煮込み」といった感じです。もちろん、お肉は、もう少しいい部位を使っています。

・ともかく、温まる料理。コソボの戦火を逃れる人々が、こんな料理で、寒さをしのいでいたのだろうなぁと、ひとりごち。

・あとガラスケースの中のケーキをすすめられたが、みため、こってり甘そうなので、おことわりする。

・はじめ掃除のおじさんとみえた、ムッシウの、語り口と身のこなしが、印象に残る。のどに穴があいているのではないとまちがう、空気の抜けた声質とスローなフランス語。ユーレイのような二の腕の動き。味のあるムッシウでした。たいして、マダムは、てきぱきとシッカリものの感じ。サインのしぐさをして、「お勘定ですか」とアイ・コンタクトしてくれた。三つ星レストランでは、味わえない、至福のひととき。

　　　　　　この　レストランは　２００２年に閉店しました